今天我们讲一位在微生物界和化学界非常著名的一位人物，他就是路易斯·巴斯德，巴斯德是法国著名的微生物学家，化学家，他研究微生物的类型，习性，营养，繁殖和作用等，巴斯德把微生物的研究从主要研究生物的形态转移到研究微生物的生理途径上来，从而奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础巴斯德开创了微生物生理学。

巴斯德有一个非常著名的发明就是巴氏消毒法。这种方法至今仍被使用。巴斯德还曾经说过一个非常著名的言论就是“科学虽没有国界，但是学者却有自己的祖国”。巴斯德被誉为是现代微生物学的奠基人。

在1822年的时候巴斯德出生于法国东尔城。巴斯德的父亲是一名退伍的军人，他的母亲是普通的农家女，巴斯德一共有一个姐姐和两个妹妹，在巴斯德四岁那年全家迁往了阿尔布瓦，法国的中学通常都是七年制。所以巴斯德在阿尔布瓦中学读了六年，在第七年的时候转入了布山松中学学习理科。

巴斯德学校里表现的很普通，但他老是爱问问题，凡事都要追根究底甚至有许多的老师不喜欢他。但是就在这样不断的提问学习中巴斯德对物理和化学产生了浓厚的兴趣。

在1840年的时候布山松中学毕业。他也被聘请为布山松中学的助教，巴斯德一边助教一边准备大学入学考试。当时法国有两座鼎鼎大名的学校。第一座就是巴黎高等师范学校，第二个就是高等理工科学校，在1843年的时候巴斯德考入了巴黎高等师范学校开始攻读化学和物理的教学法。

在1843年的时候23岁的巴斯德毕业了，并且通过了物理教授资格考试。但是巴斯德想要在巴黎做科学研究。于是他尽可能的拖延更多的赴职时间。

巴斯德在巴黎寻求任职的机会的时候认识了巴莱，巴莱在年轻的时候发现了溴元素。于是他决定帮助巴斯德留在巴黎，于是26岁的巴斯德留着了巴莱的实验室。巴斯德一方面在实验室里当助手一方面。成为了博士班的研究生。

在1848年的时候当时晶体的研究开始蓬勃发展，巴斯德对此也非常的感兴趣他认为晶体的研究是有用的科学。

巴斯德十分的喜欢酒他注意到人们在制酒的时候酒石酸的晶体会在发酵的过程中沉积。于是巴斯德选择酒石酸盐当做研究题材。于是经过巴斯德细心的观察结果发现。酒石酸盐类结晶有一面较长他不是完全对称的这也解释了酒石酸溶液的极化光会产生右旋现象。

于是，巴斯德通过发现类酒石酸盐类晶体果然发现类酒石酸盐类晶体有两种。他们同时具有右旋和左旋的光学特性。

在1856年的时候一家葡萄酒厂长请求巴斯德帮助寻找葡萄酒会经常变酸的原因看看，巴斯德能否防止葡萄酒变酸，于是巴斯德在显微镜下观察发现了液体中有一种圆球状的酵母细胞。这种细胞在葡萄酒里使葡萄酒变酸。于是巴斯德试图杀死这种细胞。

经过了多次的反复试验巴斯德找到了一种有效的方法只要把酒放在五六十度的环境里保持半个小时就可以杀死乳酸杆菌，这就是著名的巴斯德杀菌法，又称为低温灭菌法。

巴斯德通过研究发酵现象发现了酵母菌，乳酸菌。

巴斯德进行了非常多的探索性的实验，取得了非常重大的成果。他是19世纪最有成就的科学家之一。其中巴斯德在狂犬病，鸡霍乱，炭疽病，蚕病等方面取得了非常傲人的成果。

巴斯德被认为是医学史上最重要的杰出人物，巴斯德的贡献涉及了非常多的学科。但是巴斯德的荣誉却集中在病菌和疫苗等方面 。